チョコとカスタードの激アツタッグ ～エクレア～
どうも、ふーです！！
久々の食レポ？のようなブログですね(笑) 最近はシュー生地の事ばかり書いていたので。。。
で、今日は
「エクレア！！！」
これ、生地はシュー生地なんです。ちょーーど家で作りまくってたところなので
サクサクっと作れちゃいました(笑)
では写真をどーん！
シュー生地は丸く絞るのですが、エクレアは縦に細長く絞ることでこんな形に膨らみます。
生地の作り方はシュー生地とほぼ同じ。
エクレアはシューより少し固めの状態で絞ることが違うくらいですね。
で、焼いたらカスタードを入れて表面にチョコレートをかけて完成！！
基本的にシューと変わらないのでカンタンです。
では、いざ実食！！
生地はさっくりしていて少しだけ固め。食感があって食べ応えあり。
で、このエクレアのすごいところがカスタード！
今回はカスタードにコーヒーの液を混ぜ込んであり、ほんのり苦みを感じる、
大人な味わいになっているんです！！！
トロっとしていてくちどけは滑らか。カスタードの甘み、でもコーヒーの豊かな香りと苦みがホントに程よくて食べやすい！！！
さらにさらに！！表面にはチョコレート！！このチョコレートはシッカリと甘いので、
カスタードと絶妙にマッチしてバカ美味いんですよ。
市販で売られているエクレアって結構甘いイメージがあるのですが、
今回はスッキリとした甘さで全然くどくないのでひょいひょい食べられます。
そして！！見てください！！！このエクレアパラダイス！！！
私は作ってすぐに4つも食べちゃいました(笑) 流石に食べ過ぎたかも。。。
写真のようにお好みでトッピングしてみるのもワイワイ楽しくていいですね！
では、今回は以上です！！
読んでいただきありがとうございました！！
頑張らなきゃより頑張ろう
どうも、ふーです！！
今日は最近ふと思ったこと、「頑張り」について話そうと思います。
いきなり何なんですか！！とか、昨日はネタ切れだったのに笑笑、とかありますが！！
まぁ、お茶でもズズッとすすりながらのんびりまったりと読んでいってください(笑)
少し前、色々とやることが富士山くらい山積みでガッチガチに忙しかったんです。
最初の方は、「よし、やるか！！」と勢いよく取りかかったのですが、、、
人間って、疲れる生き物じゃないですか。日に日に疲れていって、フラフラに。
口数は全然なくてほぼ無口、顔は死んだ魚、ちょっとしたことでイラつく、
常にやらなきゃと追い込んでいる状態だったんです。
その時によく心の中で思っていたこと、それは
「頑張らなきゃ、もっと頑張らなきゃ」。
呪文のように唱えていたわけではないけど、無意識で思い続けてましたね。
で、恋人に毎晩、そんなことを聞いてもらっていました。
そこで恋人から「何とかなるんじゃない？」って言われて。
あー、なるのかな、なんとか。俺って考えすぎてたのかな、って。
正直、私は物事を深く考えすぎてしまうところがあるので、その思考の沼に
ドップリとハマっていたんだと気づかされました。
今思えば、カノジョにはスライディングお辞儀するくらい感謝感謝です。
次に会った時には思いっきり抱きしめてあげようって誓いました(笑)
そこから、少しづつ力を抜いて頑張るようにしました。そう、
「頑張らなきゃ」から「頑張ろう」に。
その考えは今もあって、うまく心のバランスを取れています。
この場で言うのもアレですが、
僕の恋人。本当に、本当にありがとう。
それでは今日は以上です！
読んでいただきありがとうございました！！
大阪行った、アイス食べた、100均行った
どうも、ふーです！！
今日は最近会ったことの話でもしようかなーって思います。
ぶっちゃけマジでどうでもいいことなんで、
耳掃除してたりハナクソほじったりしながらでも読んでいただけたらスライディングお辞儀並みに感謝です。
んー、まずどっから話そう。。
あ！そうそう、大阪に行きました！！
個人的に気になったところがコレ。
法善寺横丁という通りだそうです。
写真から感じられる和のオーラといいますか、静かで落ち着いていて、どこか
別世界への入り口のような、そんな場所。
通りは石畳で、細く狭い道の脇にぎっしりとお店が並んでいます。
ただただ歩いて通っただけですが、他にはない、新鮮な空気と情緒あふれる景色に
大満足でした。
周りがウェイウェイしててとても賑やかなので、本当にここだけは全く違う時間が流れる、そんなひとときでした。
後で調べたところ、飲食の名店も数多くあるらしいので、興味がある人は
ぜひ調べてみてください！
そしてその日はタルトの食べ放題にも行ってきました！
お店の名前は「Delices du palais 大丸心斎橋店」です。
1週間くらい前に記事にしているので詳しく知りたい方、読みたい方はリンク張っておくのでぜひ！！
で、帰ってアイスも食べました。名はどら焼きアイス。
どら焼きの生地にアイスと小豆を挟んだもの、イチゴソースがかかったものと
2種類食べました。
味は。。うん！美味しい！！生地がビミョーにふんわりしてる（ココ重要）。
アイスと小豆、イチゴの甘さがいいバランスでした。
このビミョーな柔らかさが、冷たいアイスをまるでおばあちゃんのように包んでくれて
いたんです。
しかもこれ1コ50円だったんですよ(笑)スーパーの特売で売っててたまたま見つけて
買っちゃいました。そこもポイント高い。安いって強いよね(笑)
スーパーの特売は信じられる(笑)
大阪とはもう関係ないですが、100均でアロマディフューザー買いました！
部屋に置く芳香剤みたいなもんです。香りはオーシャン。
スーッと広がるような鼻を抜ける香り、そしてほんのり甘くて気分がシットリと落ち着く。
あと、青色がすきなのでそこもいいなと思って。100円でこれはコスパめっちゃいいのでこれもぜひオススメです！！
他にもシトラス、ローズマリー、あと甘そうな香りのやつ（名前忘れた）とかも
あったので定期的に香りを変えていくのもイイですね。
それでは今回はここまで！
読んでいただきありがとうございました！！
リベンジしてリベンジして分かったこと。～抹茶シュークリーム成功への道～
どうも、ふーです！！
今日も昨日に引き続き、抹茶シュークリームを作ってました。
昨日見つかった課題点を頭に入れつつ、いざリベンジ！！結果は。。。。
と、その前に私がどんな風に作っているかを写真に撮りましたのでサラッと紹介
したいと思います。
序盤の方は撮り忘れたので文字だけですが(笑)
シュークリームは基本的に、水、塩、バター、薄力粉、卵が材料です。
めっちゃ少ないです(笑)そこに抹茶を入れたりココアを混ぜ込むと色がつくわけです。
で、最初は水と塩、バターを鍋に入れて溶かして沸騰。
火を止めそこに一気に薄力粉をドーンと入れて素早くゴムベラでネリネリ。
再び加熱しつつネリネリ。シューと音がしたら止めてボウルに移し、
卵を少しずつ加えつつ混ぜていきます。それがコチラ。
こんな風に切り混ぜながら卵と生地を一緒にしていきます。
すくって生地を落とした時、12cmくらいの三角形が出来ればベストな状態。
こんな状態ですね。
で、これが終われば絞り袋に入れて絞っていきます。ここでポイント。
「生地が温かい状態で絞り、冷めないうちにオーブンへ」
大事。めっちゃ大事なんです。真横でメガホン持って伝えたいくらい(笑)
冷めちゃうと膨らむ力が弱まってキレイな生地になってくれないんです。
だからできるだけ早めに絞ることをオススメします。
私はリースの形にしたいのでこんな形に絞りましたが、普通のシュー生地に
したいなら4㎝くらいの幅の丸を絞るといいですよ。
溶き卵を少女の頭を撫でるように塗り、オーブンへ！私は180℃、18～20分くらい焼きました。
何で卵を塗るのか。それは「乾燥を防ぐため」です。焼くときに乾燥しちゃうと
バリバリの生地になっちゃうんです。
よし！出来上がり！今回は行けると思ったんだけど。。。。
んーーーーー、あんまり膨らまなかった。
横から見るとよーくわかる。。また失敗かよ(笑)
絞るときはまだ生地が温かかったけど、オーブンに入れるタイミングでは冷めてたのかも。
最近気温が低くなってきてるし。マジで悔しい。
とりあえず、生クリームでデコレーションした！上の部分を逆さにしてみると、
抹茶の色合いがキレイにでて良きかなと思った。
とりあえず土台を作ってみて、後はフルーツなりチョコなり粉糖をかけて仕上げて
いくつもり。
昨日よりは前進したし、またまた課題点も見つかったことだし！
今回はこのくらいにして、またリベンジします！！！次こそ成功させる！！！
では、今回はここまで。
読んでいただきありがとうございました！！
成功なるか⁈ 抹茶シュークリーム作ってみた
どうも、ふーです！
今日は家で新メニューの
「抹茶シュークリーム！！」
を作った！
今までシュークリームは作ったことあるけど、何か新しいカタチを作りたくて。
そしてこれが今日作った試作品！
いやぁーー、成功すればもっとふっくらと膨らむはずだったんだけどなぁ。。。
今日はあんまりうまくいかなかった！！
で、テーマは「クリスマス」。シュークリームの生地をリースの形にして色は抹茶に。
まだ試作段階なのですが、完成品は間にシッカリあまい生クリーム、そしてほろ苦いビターチョコのチップと甘酸っぱいイチゴをはさんでゴージャスに仕上げたいですね。
そして上には粉糖をかけてまるで雪が降っているかのように。
うーーーん、こう自分で書いているだけでもドンドンアイデアが浮かんできます！！
これを食べてくれた人がニコーーって笑顔になって、「おいしいよ！」
と言ってくれるような、そんなお菓子を作ろうと思っていつも考えています。
また明日、作ってみる！明日また、ブログにのせますね。
今日は短いですがｍ、以上です！
読んでいただきありがとうございました！！
カフェの定番！！ ～タコライス～
どうも、ふーです！今回はゴハン！
「タコライス！！！」
聞いたことはあるでしょうし、なんなら食べたことがある人もかなーりいると
思うんです。
カフェに行くと大体ありますよね(笑)ホント定番のメニューですよ。
で、今回はタコライスを作ったわけですが。
これ、テストがあって、本番は40分以内で作らなきゃいけないんです。
初めて作ったのですがまーーーーぁ大変大変(笑)
野菜を切らなきゃいけない、肉を炒めなきゃいけない、ポーチドエッグも作る、
などなどやることいっぱい！！
時間制限って気にすると本当に焦るなって思いましたね。。
まぁでもなんとか時間内に出来ました！！それがコチラ！！
これは私が作ったもの、そして
これは先生が作ったものです。ぱっと見て明らかに先生の方がうまい。。。
先生には「んー、まず量が大盛り、こりゃメンズサイズだね(笑)
あとは肉の味付けが辛い、もっと薄く！！」
って言われた。頑張らねば。。。
確かに自分で食べてみて「辛っ」ってなりました(笑)ウスターソースとケチャップで
最後に味付けをするのですが、そこで煮詰めすぎちゃったかなーと。
でもレタス、トマトはみずみずしくてよかったしゴハンもモッチリ柔らかくて
丁度良かったです。あとはお肉だけや！！！
テストに受かるように次作るときは味の調整を気をつける！！！
今回は以上です！！
読んでいただきありがとうございました！！
